Ficha
| Para 4 personas | 25-30 minutos de preparación |
| Ingredientes – 1 lata de pimientos del piquillo – 1 lata de atún – 1 huevo cocido – 1/4 de cebolla – 2-3 cucharadas de mayonesa (ajustar al gusto) Ingredientes secundarios -Aceite de oliva virgen extra -Pimienta negra molida -Sal | |
Elaboración
- Cuece el huevo durante 12 minutos. Una vez frio, pelalo y picalo pequeño.
- En un bol, mezcla el atún (bien escurrido del aceite), el huevo picado y la cebolla tierna. Añade la mayonesa y remueve hasta obtener una pasta homogenea pero con textura.
- Saca los pimientos del bote y ponlos en papel absorvente para extraer el exceso de liquido. Si hay alguno roto, lo puedes guardar para picar y añadirlo a la pasta.
- Con la ayuda de una cuchara pequeña, llena los pimientos con la mezcla. Vigila de no llenarlos mucho para que no se rompan, pero que queden bién formados.